Mangelnde Hygiene in der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln kann die Gesundheit von Verbrauchern, Patienten, Bewohnern oder Gästen gefährden. Jeder, der Lebensmittel bearbeitet oder in Verkehr bringt, kann diese z. B. mit Fremdkörpern und Chemikalien verunreinigen oder mit Krankheitserregern kontaminieren. Vor allem letztere können wir in Lebensmitteln weder sehen, riechen noch schmecken. Daher ist es von großer Bedeutung, dass alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich die Hygieneregeln stets gewissenhaft einhalten.

Übrigens, Lebensmittelhygiene betrifft uns alle, denn jeder findet sich täglich in der Rolle des Gastes, Kunden oder Verbrauchers wieder.